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Filetes de Peixe com Crosta de Ervas e Legumes Assados
O peixe é uma fonte fantástica de proteínas de alta qualidade e ácidos gordos ómega-3, essenciais para o desenvolvimento do cérebro e dos olhos do bebé, tanto durante a gravidez como no período de amamentação.
O consumo regular de peixe ajuda também a manter os níveis de energia da mãe e apoia a saúde cardiovascular. Esta receita de Filetes de Peixe com Crosta de Ervas e Legumes Assados na Air Fryer é uma forma deliciosa e rápida de incluires todos esses benefícios na tua alimentação, sem perder o sabor ou a simplicidade de preparo.
Ingredientes:
– 2 filetes de peixe branco (pode ser pescada ou robalo)
– 1 colher de sopa de azeite
– 1 dente de alho picado
– 1 colher de sopa de salsa fresca picada
– 1 colher de sopa de coentros frescos picados
– 1 colher de chá de raspas de limão
– 1 colher de chá de sumo de limão
– Sal e pimenta a gosto
– Legumes para acompanhar (cenouras baby, brócolos, batatas-doces fatiadas)
Preparação:
1.Preparar os filetes: Mistura o alho, salsa, coentros, raspas e sumo de limão com o azeite. Tempera os filetes de peixe com sal e pimenta e espalha a mistura de ervas por cima dos filetes.
2.Cozinhar os filetes: Coloca os filetes na air fryer a 180ºC durante 10-12 minutos, até ficarem dourados e cozidos.
3.Preparar os legumes: Tempera os legumes com um fio de azeite, sal e especiarias a gosto (como tomilho ou orégãos) e coloca-os na air fryer a 180ºC durante 15-20 minutos, até estarem assados e ligeiramente crocantes.
4.Servir: Coloca os filetes de peixe com crosta de ervas no prato, acompanhados pelos legumes assados.
Sugestões de Acompanhamentos:
1. Quinoa com Limão e Ervas: A quinoa é uma ótima opção por ser rica em proteínas, fibras e minerais como magnésio e ferro. Coze a quinoa e tempera-a com um pouco de azeite, sumo de limão e ervas frescas (como salsa ou coentros). Este acompanhamento leve e nutritivo equilibra o prato e complementa os sabores do peixe.
2. Batata-Doce Assada: Já que a batata-doce é uma fonte de carboidratos complexos e rica em vitamina A, podes cortá-la em rodelas ou cubos, temperá-la com azeite, alecrim e sal, e assá-la na air fryer ou no forno. A textura suave e o sabor adocicado combinam bem com o peixe e as ervas.
3. Arroz Integral com Alho e Salsa: O arroz integral é outra excelente opção, sendo uma boa fonte de fibras e vitaminas do complexo B. Coze-o com um pouco de alho picado e finaliza com salsa fresca. Este acompanhamento simples e saudável combina bem com o peixe, criando uma refeição equilibrada.